David Hertl, mente e cuore del birrificio Hertl, è un amante della birra a suo nome: sempre di buon umore, si sente da lontano il mastro birraio ridere forte mentre conduce amici e ospiti attraverso il suo birrificio. David Hertl produce birra artigianale eccezionale con molta maestria e competenza. Uno non basta, questo possiamo prometterlo.

Prima la famiglia

Già i nomi della birra Hertl lo dicono: qui la famiglia è molto importante. La birra della cantina Grandpa's Favorite e la solare birra chiara Mutti's Sonnenschein sono un omaggio alle persone che hanno reso possibile la birra Hertl. Papa Bernd, lui stesso enologo e sommelier della birra, ha sostenuto fin dall'inizio la passione comune ed è ora parte integrante dell'impero in miniatura Hertl. Proprio come il resto della famiglia, perché nel più piccolo birrificio della Franconia c'è bisogno di ogni mano. La birra Hertl è interamente realizzata a mano. Ogni passaggio, dalla macinazione con il mulino a trapano fino all'etichettatura delle bottiglie, viene eseguito dagli Hertl con le proprie mani. A proposito, Mama Vroni attacca le etichette con tanto amore e cura: dedizione familiare nella sua forma più pura! C'è da meravigliarsi che il birrificio sia stato costruito rapidamente nel vecchio porcile accanto alla casa dei genitori di David?

Completamente francone

Non solo il birraio è un originale della Franconia, ma anche le sue birre sono autentiche della Franconia. Con ingredienti regionali, etichette di un amico di famiglia e cetrioli del coltivatore di cetrioli del birrificio, le birre David's Hertl possono essere giustamente descritte come capolavori della Franconia, anche se sono molto più innovative e ribelli di molti classici della Franconia. Per spargere la voce sull'artigianato tradizionale della Franconia, David a volte invita un apprendista coreano o invita i Workawayers a stare con lui davanti al bollitore. Oppure prende un ingrediente della birra che da secoli viene utilizzato esclusivamente per produrre birra e con esso semplicemente crea qualcosa di completamente diverso. Vale a dire il gin. Il gin hop viene fornito in un'elegante brocca di argilla con un'etichetta interessante. Creativo, diverso, delizioso: tipico di David e della sua birra Hertl. David non si adatta affatto alla reputazione del francone scontroso e ostile. Grazie a Dio, come piace dire qui in Franconia.

David Hertl è l'affittuario della Bamberger Bierothek® . Quindi se vuoi sperimentarlo dal vivo, fermati lì. Oppure direttamente nella birreria: all'Hertls siete sempre i benvenuti.