onkel jim neipa

Quando un forte "Jimmmmiiiiie" echeggia nelle sacre sale del birrificio Hertl, allora Jim è richiesto. Il giovane birraio fa parte della famiglia di birrai Hertl e ha una storia curiosa alle spalle.

Quando qualche anno fa viaggiò per l’Europa con pochi bagagli, aiutò temporaneamente vitto e alloggio nella più piccola birreria della Franconia. Gli è piaciuta subito la bella atmosfera in casa Hertl, la solidarietà, la ricca cucina di mamma Vroni e la deliziosa birra, così ha deciso di iniziare ad allenarsi lì. Di per sé questo non è un passo particolarmente insolito, ma Jim aveva già più di 50 anni quando iniziò la sua formazione, diventando così l’apprendista più anziano della Germania. Come nativo americano, Jim ha dovuto superare non solo i pregiudizi sulla sua età ma anche le barriere linguistiche, ma nessun ostacolo era troppo alto per lui. Per accoglierlo ufficialmente nella comunità birraria e celebrare i suoi successi, il suo mastro birraio, David Hertl, gli ha dedicato una birra.

La birra celebrativa per il nostro eroe d’oltremare è una IPA del New England meravigliosamente torbida prodotta con tre malti chiamata Uncle Jim. Questa delizia incredibilmente cremosa scorre nel bicchiere in un oro naturalmente torbido e profuma e sa di frutta tropicale, agrumi, lievito speziato e grano maturato al sole.

Saluti a Jim!