vino d'orzo
Il Barley Wine è uno stile di birra ad alta fermentazione che appartiene alla famiglia delle Ale ed è solitamente di colore rossastro-scuro.
rnMolte persone che non hanno familiarità con questo stile di birra probabilmente si chiederanno dal nome se stanno assaggiando una birra o un vino, ma è chiaramente una birra. A parte l'elevata gradazione alcolica (circa 7,5% - 13% vol.), lo stile della birra Barley Wine ha pochissimi paralleli con il vino originale. L'unica cosa da tenere presente è che, data l'elevata gradazione alcolica, il Barley Wine può essere conservato a lungo, proprio come un normale vino.
rnIl gusto di un Barley Wine è convincente se bevuto con aromi di frutta secca e ricordi di frutta secca. L'amarezza del luppolo emerge nel finale, perché nel processo di produzione della birra vengono talvolta utilizzate grandi quantità di luppolo di alta qualità per creare un contrasto con il gusto dolce del malto. Spesso viene raggiunto un valore IBU di 90.
