Anche se il primo birrificio commerciale dell'Ungheria fu aperto solo a metà del XIX secolo, il paese vanta una tradizione birraria che risale a migliaia di anni fa. Ad oggi, ci sono pochi grandi birrifici, ma il business della birra artigianale è fiorente e innumerevoli piccoli micro-birrifici arricchiscono il mercato locale della birra con birre creative, artigianali e delicatamente composte. Classe anziché quantità!
Un grande protagonista sulla scena della birra ungherese è il birrificio Horizont di Budapest. Il giovane ed entusiasta team si è accampato nelle sacre sale di una fabbrica abbandonata e produce birra in un luogo dove la birra veniva già prodotta negli anni '30. I venerabili edifici ospitano un sistema di produzione della birra interamente ungherese, un sistema di osmosi inversa in grado di creare qualsiasi profilo d'acqua immaginabile e un illustre gruppo di altri birrifici. La mecca del luppolo nel cuore dell'Ungheria è un crogiolo di innovazione e attira ogni anno numerosi produttori di birra internazionali per collaborazioni e joint venture. Horizont Brewing ha amici in tutto il mondo e ha lavorato, tra gli altri, con produttori di birra provenienti da Paesi Bassi, Germania e Lussemburgo. Le collaborazioni tra birrai danno a tutti i soggetti coinvolti l'opportunità di scambiare ricette, tecniche, stili e materie prime e di imparare gli uni dagli altri.
Esistono molti modi per esprimersi in modo creativo: alcuni preferiscono lavorare con il suono, altri sfogarsi sulla tela, mentre alcuni preferiscono disegnare, progettare installazioni ed eventi e altri ancora comporre brani musicali impressionanti per soddisfare la loro voglia di espressione artistica. Per i birrai dell'Horizont Budapest la birra è la soluzione. Non solo per far fluire gli stimoli creativi ed evocare la musa ispiratrice, ma anche per vivere il proprio bisogno creativo. I creativi birrai sviluppano vere e proprie opere d'arte con luppolo, malto e lievito con virtuosismo e massima dedizione. Per far sì che il delizioso splendore risaltasse davvero, il birrificio ha portato a bordo un artista di Budapest. Disegna etichette fantasiose, a volte sontuose, a volte minimaliste e comunque estremamente chic e fornisce un'adeguata rappresentazione esterna dei tesori nascosti al suo interno. L'ampia gamma del birrificio comprende non solo birre gustose per tutti i giorni, ma anche birre artigianali sofisticate, specialità sofisticate, capolavori invecchiati in botte ed emozionanti stili di birra. Non solo noi e i giurati dei concorsi internazionali abbiamo sviluppato un gusto per le creazioni di Horizont, ma anche i sommelier dei migliori ristoranti di Budapest: tutti i ristoranti premiati con una o più stelle Michelin servono le nobili creazioni con i loro piatti artistici.
Provate qui le nostre apprezzate specialità birrarie!
