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Nella nostra ampia varietà di diverse creazioni di birra, ce n’è una che si distingue per le sue squisite creazioni. Stiamo parlando del Dott. Thomas Tyrell, specializzato nella produzione di pezzi di birra particolarmente pregiati. Tutti i suoi capolavori sono imbottigliati in bottiglie di champagne con veri tappi di sughero e sono disposti in serie che la mente creativa mette insieme stagione dopo stagione per creare un sofisticato menu di birre.
Da tre anni fa parte del menu il cosiddetto barley wine : questo particolare tipo di birra si chiama barley wine in inglese ed è tradizionalmente prodotto con il Vorderwort. Questo componente della birra contiene la percentuale maggiore di mosto originale e, grazie all’ulteriore evaporazione, offre la massima intensità e gusto. I malti caramellati selezionati vengono tostati appositamente per il vino d’orzo e, oltre alla dolcezza morbida e caramellata, forniscono un’amarezza tostata fine e armoniosamente equilibrata. La fase finale è l’affinamento: la birra finita viene fatta maturare su legno proveniente da botti di cognac dismesse.
Alla fine del complesso processo si ottiene una birra elegante che colpisce per il suo carattere corposo e la sensazione vellutata in bocca. Il caramello cremoso si scioglie sulla lingua, note legnose speziate e leggermente aspre catturano il palato, l’aroma dei frutti di bosco maturi solletica le papille gustative e un’amarezza acuta unisce i singoli componenti e li unisce in un piacere seducente per momenti speciali.
Tyrell BrauKunstAtelierAcqua, malto d’orzo , caramalz d’orzo , glucosio fermentato, luppolo, colture di lievito
