könig ludwig weissbier dunkel

La birra di frumento chiara è di per sé un piacere, ma personalmente apprezziamo ancora di più la versione scura del classico bavarese. Questa birra di frumento scura unisce i tradizionali aromi di banana matura e chiodi di garofano speziati con delicate note di caramello, un pizzico di cioccolato e un delicato malto tostato: una vera delizia per tutti gli amanti del malto.

Un degno rappresentante di questa categoria è la Schloßbrauerei Kaltenberg: la loro König Ludwig Weissbier Dunkel scorre nel bicchiere con un sorprendente color rame dorato chiaro, ma sprigiona comunque l’intera gamma di nobili aromi tostati. Dall’imponente corona di schiuma color avorio si sprigiona un invitante profumo di caramello, cacao, cereali tostati e pane alle banane appena sfornato. Il primo sorso rivela un corpo potente con una consistenza cremosa in bocca. Il profilo aromatico è caratterizzato da banana completamente matura, caramello cremoso, cioccolato al latte delicatamente fondente, un pizzico di spezie e malto tostato corposo. La dolcezza intensa è attutita da una gradevole nota amara tostata, che rimane a lungo sulla lingua e fa desiderare un’altra bottiglia.

Se si desidera servire la König Ludwig Weissbier Dunkel con un piatto adatto, l’opzione migliore è la classica salsiccia bianca o il formaggio giovane: la dolcezza cremosa del frumento e la sua intensa fruttuosità si sposano meravigliosamente con formaggi freschi e leggermente stagionati.