Riedenburger Brauhaus

All'inizio la Riedenburger Brauhaus era un birrificio locale che fu uno dei primi in Baviera a produrre birre di frumento. Oggi sono un birrificio di successo internazionale.

Ed ecologico!

Una famiglia con visione

Nel 1756 la famiglia Krieger acquistò il terreno della birreria nel centro di Riedenburg. Per molto tempo sono stati uno dei pochi birrifici della Baviera a produrre birra di frumento. A Riedenburg e dintorni il loro grano Riedenburg era ben conosciuto e amato. Quando Michael Krieger, l'attuale birraio della Riedenburger Brauhaus, rilevò il birrificio nel 1970, le cose non sembravano andare bene per i birrifici di piccole e medie dimensioni nel panorama birrario tedesco. Molti dei suoi colleghi dovettero chiudere le loro attività a causa dell’emergente settore della produzione industriale della birra. La concorrenza divenne semplicemente troppo forte e molti birrifici di lunga data non potevano e non volevano tenere il passo con i prezzi della birra a buon mercato prodotta in serie. Michael e sua moglie Martha non volevano rinunciare alla loro attività e hanno escogitato un buon piano. Per garantire la sopravvivenza del loro birrificio, Michael e Martha hanno deciso di convertire completamente la loro produzione al biologico. Erano entrambi pionieri e il primo birrificio bavarese con un concetto ecologico olistico.

Biorivoluzionari, per così dire.

Eco – logico!

Il birrificio è un'azienda biologica dal 1989. Il birrificio di nuova costruzione soddisfa criteri ecologici e comprende, tra le altre cose, un pozzo che originariamente produce acqua pura per la birra che non necessita di alcun trattamento. L'elettricità necessaria viene in gran parte generata dall'impianto fotovoltaico interno e la flotta viene convertita per funzionare con olio di colza. Ciò che più conta per il consumatore finale, però, è la qualità delle materie prime: tutti gli ingredienti che entrano nel bollitore del Riedenburger Brauhaus provengono da agricoltura biologica e sono di qualità Bioland. Per rendere birre come Dolden Dark o Dolden Sud IPA ancora più naturali e trattare le materie prime in modo ancora più delicato, le birre non vengono filtrate dal 1997. Fedele alla tradizione agricola bavarese, la Riedenburger Brauhaus promuove la coltivazione di grani antichi come il farro monococco o il farro. La tutela ambientale coerente e l'uso responsabile delle risorse sono questioni che stanno a cuore alla famiglia Krieger da oltre 150 anni. Il risultato sono birre gustose come la Dolden Hell o la fortissima Dolden Bock .

Alziamo il calice a tanto impegno e all'ottima birra della Riedenburger Brauhaus!

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