Schloßbrauerei Kaltenberg

L’era dei re, della nobiltà e della corte appartiene ormai da tempo al passato, almeno in Germania. L'ultimo monarca spostò il suo scettro nel 1918, dopo di che il paese divenne una repubblica democratica. Ciò che rimane è una serie di famiglie nobili che oggigiorno non hanno quasi più alcuna funzione politica. Invece i principi e le principesse sono uomini d'affari o svolgono attività di beneficenza. Luitpold Rupprecht Heinrich principe di Baviera, ad esempio, ha studiato giurisprudenza e oggi gestisce sia la fabbrica di porcellane di Nymphenburg che la König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg.

Un breve riassunto della storia della birra reale

Molto prima che nascesse l'attuale principe di Baviera, i suoi antenati guidavano già le fortune del birrificio. Il duca Ludovico II fece costruire il monastero di Fürstenfeld dopo aver fatto giustiziare la moglie per motivi poi rivelatisi falsi. Oggi lì si trova la birreria del castello. Fu anche lui a portare l'attività birraria a Monaco: nel 1255 ordinò la costruzione di un birrificio ducale e pose così le basi per la storia della birra della città. E lo sviluppo di Monaco di Baviera nella capitale mondiale della birra di frumento è merito anche di un monarca Wittelsbach. Per tenere sotto controllo una grande montagna di debiti, Massimiliano I di Baviera istituì la birra di frumento, che in precedenza era stata in gran parte vietata. Con privilegio ducale concesse i diritti di bollitura e catapultò ai vertici lo stile birrario. Un effetto collaterale positivo è stato l'ottimo reddito, che ha riportato in pareggio il bilancio dello Stato. Un altro parente dell'attuale amministratore delegato è il fondatore dell'Oktoberfest. L'occasione della prima grandiosa celebrazione sull'attuale Theresienwiese fu il matrimonio del principe ereditario Ludwig e della principessa Teresa di Sassonia-Hildburghausen. Un altro re con una forte influenza fu il re Ludovico II, che era interessato alla scienza, all'arte e alla musica e sostenne la fondazione della Reale Scuola Politecnica di Monaco. La ricerca sulla birra è stata condotta lì fin dall'inizio e la figura chiave dei moderni sistemi di refrigerazione, Carl Linde, ha presentato lì le sue scoperte sulla macchina del freddo durante una conferenza. Durante tutto questo tempo nella König Ludwig Schloßbrauerei Kaltenberg veniva prodotta la birra più pregiata.

Il meglio di otto secoli

Tuttavia fu il principe Luitpold di Baviera a portare l'azienda al vero successo. La modernizzazione completa è dovuta ai suoi instancabili sforzi. Il principe fece bere ai suoi cavalli birra scura, cosa piuttosto insolita per l'epoca, e con essa ottenne un grande successo. Oggi l'offerta del birrificio consiste in una selezione di specialità prodotte artigianalmente utilizzando tecnologie moderne e materie prime selezionate. Il team del birrificio trae la sua conoscenza da un'incredibile esperienza di 800 anni nella produzione della birra che puoi assaggiare!