Chiunque beva birra artigianale molto probabilmente prima o poi si è imbattuto in questo nome. Quasi nessuno nella scena è sperimentale, aperto e imparziale come Jeff Maisel, la mente dietro Maisel & Friends. Ciò deve essere dovuto alle sue origini, perché Jeff è per metà americano e un beach boy californiano in tutto e per tutto: sempre di buon umore, estremamente simpatico e in sintonia con tutti, Jeff è il centro luminoso del suo birrificio e l'iniziatore di numerose birre di collaborazione.

La missione di Maisel

Jeff non è solo un appassionato birraio, oltre a produrre ottime birre, vuole anche essere un pioniere del movimento della birra artigianale in Germania. Birre creative, gustose e di eccellente qualità artigianale dovrebbero diventare vere e proprie alternative alle birre prodotte industrialmente e Maisel & Friends dovrebbe svolgere un ruolo significativo in questo percorso. In futuro, gli amanti della birra dovrebbero avere una variegata selezione di ottime birre in ogni luogo, Maisel & Friends vuole contribuire con birre artigianali di carattere come Jeffs Bavarian Ale o Marcs Chocolate Bock , che sono state prodotte con amore e maestria. Da amici per amici è il motto che Jeff applica sia alla birra che al lavoro con altri birrai. Per avviare una rivoluzione della birra artigianale, tutti i birrifici artigianali devono unirsi e realizzare insieme il cambiamento. Jeff odia l'invidia e la competizione e non ha posto nel business della birra. Al contrario, più ampia è la gamma di birre creative, più interessante è il mercato della birra artigianale per i nuovi arrivati e per gli interessati.

Dall'eccellenza al successo

Per quanto rilassato e alla mano come Jeff, prende molto sul serio la selezione dei suoi ingredienti. Si potrebbe quasi dire sul serio. I quattro moschettieri di Jeff, i fantastici quattro per intenderci, sono acqua, luppolo, malto e lievito. Poiché la birra è una bevanda composta non da una miriade di ingredienti, ma solo da quattro, questi quattro devono essere di ottima qualità. L'acqua per la birra proviene dal Fichtelgebirge e ha il vantaggio di non dover essere decalcificata o trattata in altro modo e può essere utilizzata direttamente per la preparazione della birra. Anche la maggior parte del luppolo messo nella caldaia è regionale: i luppoli della Franconia e della Baviera di Spalt, Hersbruck e Hallertau sono le varietà più apprezzate. Naturalmente alcuni provengono anche dagli Stati Uniti e dall'Australia, i luppoli più diffusi sono principalmente luppoli aromatici che crescono meglio nei climi più caldi che nella loro patria della Franconia. Quindi vedi, Jeff e i suoi amici di Maisel & Friends si preoccupano molto di ciò che mettono nella loro birra. Giustamente, come dimostrano le loro birre come Stefans Indian Ale o la loro popolare Pale Ale .