kriek black pepper lambicus

La ciliegia è un frutto estivo dai molteplici utilizzi. Con esso si possono preparare deliziose torte e crostate, si può cucinare una marmellata rosso intenso, spremerlo fino a ottenere un succo, raccoglierlo fresco dall'albero e gustarlo subito, si possono preparare salse sostanziose per arrosti e selvaggina, arricchire il muesli, fare il gelato o preparare dolci. In Belgio la ciliegia viene utilizzata anche per produrre la migliore birra alla ciliegia. Questo stile insolito si chiama Kriek e vanta una lunga tradizione.

Timmermans è specializzato in Kriek, Lambic e birre alla frutta: il birrificio del Pajottenland belga ha fatto di queste birre la sua specialità e ci offre un'ampia gamma di birre diverse in questa categoria. La loro Kriek è una lambic classica ottenuta da varie birre invecchiate in botte, con una gradazione alcolica ridotta al 4,0% e aromatizzata con un carico intero di ciliegie appena raccolte e pepe nero.

Questa bellezza rosso ciliegia è impreziosita da una cremosa corona di schiuma rosa e profuma come se ti trovassi sotto i rami carichi di un ciliegio. La potente fruttuosità si percepisce fin dal primo sorso e domina l'intera degustazione: la ciliegia succosa inonda la bocca, uno squisito accenno di pepe conferisce una sottile piccantezza e un'elegante speziatura che crea un meraviglioso contrasto con la dolcezza estiva della ciliegia.