brigitte

Ulrike Genz, direttrice, mastro birraio, stratega pubblicitaria e tuttofare nel suo birrificio Schneeeule, ha un talento naturale per i sapori. Cetriolo, zenzero e robinia non sono ingredienti comuni nella birra, ma Ulrike li include tutti nella sua gamma di birre sofisticate. Ora un altro capolavoro floreale arricchisce la loro offerta: Brigitte è una Berliner Weisse alla lavanda.

La lavanda è stata utilizzata in Europa per centinaia di anni per aromatizzare i cibi e come erba medicinale, ma poi è caduta nel dimenticatoio. Fu solo nel XX secolo che il fiore blu con il suo verde aromatico tornò alla ribalta. Oggi utilizziamo questa pianta mediterranea per aromatizzare i piatti di carne, per dare quel tocco in più ai dolci, per impreziosire lo spumante o il Prosecco, per il gelato floreale o per una birra non convenzionale!

La birra alla lavanda di Ulrike scorre nel bicchiere nella tonalità oro pallido dello champagne pregiato ed è adornata da un delicato velo di densa schiuma color avorio. Il profumo vi trasporta in Provenza per qualche meraviglioso istante: la forte lavanda incontra il grano maturato al sole e una fresca acidità. Il primo sorso conferma questa eccellente prima impressione e incanta il palato con una leggerezza estiva. Con una gradazione alcolica del 3,5%, Brigitte è una delle birre più magre. Una mossa intelligente per mettere l'aroma giocoso al centro dell'esperienza della birra: lavanda, cereali morbidi e acidità fruttata.