catch up chili

Le birre fruttate e acide combinano tipicamente la loro acidità croccante con delicati aromi fruttati. Molte sono persino prodotte con frutta fresca e sono meravigliosamente succose e dolci. La Gose è una piccola eccezione: questa classica birra acida della Bassa Sassonia è fermentata con batteri lattici e, inoltre, non contiene frutta, ma piuttosto spezie. Semi di coriandolo e sale conferiscono alla birra la sua fresca piccantezza, mentre il sale accentua ed esalta gli aromi. Oggigiorno, ci sono molte interpretazioni che ampliano la ricetta storica per includere frutta o persino verdure. La Gose al cetriolo del birrificio Hertl è leggendaria, e un’entusiasmante versione dal sapore simile all’insalata proviene anch’essa dall’estremo nord.

Il birrificio estone Anderson’s presenta Catch Up! Chili, una gose non convenzionale, prodotta con basilico fresco, passata di pomodoro e piccanti peperoncini Carolina Reaper. Non una birra per tradizionalisti!

Dopo averlo versato, si apre un’entusiasmante prima impressione: il pomodoro maturo incontra il basilico appena colto al naso, mentre il peperoncino apporta un tocco piccante. Il primo sorso prosegue in modo impressionante questa interazione, offrendo un’acidità croccante, un pomodoro delizioso con una dolcezza delicata, spezie erbacee e terrose, un pizzico di sale e un calore ardente che si diffonde attraverso corpo e anima. Un’alternativa perfetta al succo di pomodoro salato o al Bloody Mary!