smooth criminal bourbon ba

La birra Bock è uno stile di birra robusto, caratterizzato da un carattere corposo, un forte sentore di malto, una consistenza morbida in bocca e un’elevata gradazione alcolica. La Doppelbock è un derivato di questo stile, che deve il suo nome alla maggiore gradazione alcolica. E aggiungendo ancora più alcol, si ottiene una tripla bock, elegantemente chiamata "triple bock" in inglese.

Smooth Criminal di Anderson’s ne è un ottimo esempio. Questo birrificio estone ha creato una maestosa birra bock con una notevole gradazione alcolica del 12% che, nonostante la sua impressionante gradazione alcolica, è elegante e facile da bere. L’eccezionale equilibrio e la ricca profondità di sapore sono dovuti all’invecchiamento in botte: una volta completato il processo di fermentazione, il mosto è stato trasferito in botti di legno. Queste botti avevano precedentemente contenuto del pregiato bourbon, conferendo i loro squisiti aromi alla tripla bock durante l’invecchiamento. Questo ulteriore passaggio conferisce alla birra anche una sensazione vellutata e morbida al palato.

La bock setosa si versa nel bicchiere in una tonalità di mogano scuro, coronata da una schiuma densa color avorio. Un naso ricco di toffee, frutta rossa secca, crosta di pane e bourbon inebria il palato. Il profilo aromatico comprende caramello cremoso, note agrodolci tostate, cereali corposi, frutta scura candita e zucchero di canna. Il bourbon conferisce una deliziosa speziatura e un calore che riscalda corpo e anima.

Smooth Criminal: così vellutato, così pericoloso!