applehoff 2025

La torta di mele è una delle grandi gioie dell’autunno. Quando le mele sviluppano guance rosee e sono così carnose e mature che cadono dall’albero alla minima brezza, inizia la stagione della panificazione. Le nonne di tutto il paese si preparano a tagliare chilo e chilo di mele, spolverarle con cannella e zucchero e avvolgerle in una crosta burrosa. Il profumo delle mele cotte al forno si diffonde per le strade, risvegliando un senso di nostalgia. La versione più comune della torta di mele è fatta con pasta frolla, ma è possibile servire questo delizioso frutto anche con un soffice pan di Spagna, un impasto di pasta frolla o una pasta lievitata. Spezie calde e una dolcezza vellutata sono essenziali in ogni ricetta.

Il birrificio Anderson’s dall’Estonia celebra questa specialità autunnale con la sua Sour Ale Applehoff. Questa versione liquida della classica torta di mele unisce le migliori mele Granny Smith e cannella di Ceylon con lattosio cremoso, due cereali e una vivace gradazione alcolica del 5,9% per creare una birra davvero irresistibile.

L’Applehoff di Anderson si presenta con un delicato e torbido colore giallo mela nel bicchiere, formando un fugace velo di schiuma. L’aroma e il sapore sono un viaggio nella cucina della nonna: mela cotta, note infuocate di cannella, caldi aromi di vaniglia, mela verde croccante e aspra e una crosta di torta burrosa. Un corpo pieno e deciso completa perfettamente l’esperienza.