hazy discovery sydney - hazy ipa

Oltre alla birra, il birrificio Pinta ha un’altra grande passione: i viaggi. Birrificio e voglia di viaggiare si combinano in modo meraviglioso. È possibile esplorare terre lontane e lasciarsi ispirare dalle loro tradizioni birrarie, visitare le regioni di coltivazione del luppolo per selezionare personalmente i coni aromatici, entrare in contatto con persone affini provenienti da ogni angolo del globo e stringere collaborazioni. Il birrificio Pinta ha integrato tutte queste opzioni nelle sue attività quotidiane di produzione, operando non solo come birrificio, ma anche come agenzia di viaggi non ufficiale. In due ampie serie, il team polacco esplora le bellezze del nostro pianeta e ne cattura l’essenza nel luppolo e nel malto.

Per la Hazy Discovery Sydney, Pinta ha collaborato con i colleghi di One Drop Brewing. Hanno incontrato il birrificio australiano durante la selezione del luppolo in Nuova Zelanda e hanno subito trovato la combinazione giusta. Insieme, hanno creato una potente Hazy IPA utilizzando luppoli Citra, Nectaron e Riwaka.

Una caratteristica unica di questa birra è la tecnica di produzione sviluppata da One Drop Brewing. Clean Fusion è una pratica innovativa in cui tutto il lievito viene rimosso dalla birra dopo la prima fermentazione. Una generosa quantità di luppolo viene poi aggiunta tramite dry hopping. Il risultato è una birra limpida, schietta e intensamente luppolata, con note di frutta succosa, sentori di agrumi, erbe aromatiche ed erba appena tagliata.