isid’or 0,75l

La birra è spesso molto più di un semplice piacere: può raccontare storie, evocare ricordi, suscitare emozioni e onorare coloro che hanno lasciato un segno indelebile. La Trappe Isid'or è proprio una di queste birre. È stata prodotta nel 2009 per celebrare il 125° anniversario dell'Abbazia di Nostra Signora di Koningshoeven a Berkel-Enschot, nei Paesi Bassi, e per rendere omaggio a un uomo che ha fondato la tradizione birraria del monastero: Frate Isidorus. Fu il primo mastro birraio dell'abbazia e, nel 1884, pose le basi per la storia di questo storico birrificio trappista.

Isid'or si presenta nel bicchiere con un brillante colore rosso rubino, tendente al rame-oro, impreziosito da una delicata schiuma bianca cremosa. Al naso si dispiega un complesso gioco di aromi di frutta matura, delicate erbe aromatiche e sfumature floreali che ricordano un rigoglioso giardino monastico in fiore a fine estate. Al palato rivela un equilibrio armonioso. L'ingresso è fruttato, portando al palato la dolcezza dei toni maltati e caramellati. Sentori floreali, erbe terrose e una leggera nota amaricante completano elegantemente il gusto.

Con il 7,5% di alcol, Isid'or è robusta ma mai invadente. Si abbina perfettamente a verdure grigliate, Gouda stagionato, carni arrosto o delicato cioccolato al latte. Una birra che unisce tradizione, artigianalità e tranquillità monastica a ogni sorso, ed è disponibile sia in bottiglie piccole che grandi, perfette per essere condivise!