aardbei bio

A un certo punto su questo sito web ci sentirete parlare con entusiasmo delle ciliegie, ma come i loro frutti gemelli rosso intenso, anche le fragole sono tra i nostri frutti preferiti. Le varietà precoci inaugurano la stagione della frutta a maggio e ci fanno pensare solo a una torta di fragole con soffice pan di Spagna e crema dolce. Oppure gelato alle fragole fatto in casa, marmellata di fragole, insalata di fragole e menta, torte, dessert, frullati e fragole riscaldate dal sole, raccolte direttamente dal cespuglio: ci godiamo la delizia delle fragole e vorremmo arricchire ogni pasto con questo dolce frutto.

Anche il team del Brouwerij 3 Fonteinen, proprio come noi, va pazzo per le fragole: il birrificio belga ha dedicato alla regina dell'inizio dell'estate una birra ricca di frutta fresca. Per così dire, un frullato a base di birra.

3 Fonteinens Aardbei Bio è una combinazione di Lambic tradizionale e fragole appena raccolte provenienti da coltivazione biologica certificata. Per principio, l'azienda evita aromi artificiali, succhi o concentrati; solo il meglio finisce nel bollitore. La miscela base, una miscela di vini lambic invecchiati per almeno 18 mesi, ha acquisito l'intenso aroma di fragole tramite macerazione ed è stata poi fatta maturare per altri 5 mesi in botti di rovere. Il risultato è un fuoco d'artificio rosso rame con note di fragola succose e dolci, acidità fruttata, sentori legnosi, lievito speziato e un pizzico di caramello. Una poesia!