käte

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Stile birra: Wild Stout invecchiata in botte

Il cavallo di battaglia del birrificio Flügge sono le leggere birre fruttate e acide fermentate con lieviti selvatici. Per aggiungere un po' di brio alla loro gamma di eleganti pezzi di birra, i birrai hanno recentemente inventato Käte. Anche la Käte viene fermentata con lievito naturale, ma è una stout corposa.

Questa prelibatezza scura è prodotta con una gamma di malti inglesi e fiocchi d'avena. I cereali conferiscono alla birra la sua bella corposità e la base stabile. I responsabili della fermentazione sono i lieviti del ceppo Brettanomyces. Questa speciale varietà garantisce una fine acidità nella birra e conferisce un gusto inconfondibile. Il vino pregiato ha ricevuto il tocco finale maturando in botti di vino rosso. Questo passaggio approfondisce l'aroma, intensifica le sfumature e conferisce complessità alla birra.

Alla fine del complesso processo si ottiene una forte wild stout invecchiata in botte con un'enorme gradazione alcolica del 9,5% e un colore nero mezzanotte. Un pot-pourri olfattivo di malto scuro, cioccolato, frutti rossi e tabacco riempie l'aria. L'esame gustativo rivela un gioco di dolcezza ed elegante acidità: morbide note di malto tostato si uniscono al cioccolato, frutti di bosco appena raccolti, caramello e sentori legnosi. L'elevata gradazione alcolica contribuisce a creare un fuoco caldo che si abbina perfettamente al sapore dolce, acido e amaro della birra.

Käte è una stout non convenzionale che devi provare!


Contenuto
0,33 Litro Bottiglia

Brauerei
Flügge Flügge
Tessera Bierothek®
10330050
Peso
0.33kg(0.51kg con imballaggio)
Depositare
€ 0.08
LMIV
Operatore responsabile del settore alimentare (UE)
Brauerei Flügge GmbH, Goldsteinstraße 254, 60529
Frankfurt Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Stile birra
birre acide , birre invecchiate in botte , porter e stout
Raccomandazione gastronomica
Avviatore: Insalata fresca con noci, pesto, gorgonzola e peperoncino
Portata principale: Arrosto con formaggio caprino e patate fritte
Dessert: Dessert al cioccolato
Gradazione alcolica
9.5 % vol
Ingredienti

Acqua, malto d'orzo , fiocchi d'avena , luppolo, lievito

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