caribbean rum cask

La Scozia e i Caraibi sono due luoghi estremamente diversi sulla mappa. Ma ciò non significa che le due cose non possano essere riunite: il birrificio scozzese Innis & Gunn ha come missione quella di unire la cucina della sua terra d’origine con quella dei Caraibi. La loro scelta è ovviamente una birra e quale birra potrebbe rappresentare meglio la Scozia se non una Scottish Red Ale?

I Caraibi entrano in gioco solo dopo che il processo di produzione vero e proprio è stato completato. La birra finita viene riempita in botti di legno per un’ulteriore maturazione, che in precedenza ospitavano il miglior rum caraibico e contengono ancora molto aroma. Questa nota forte viene trasferita alla birra durante la conservazione e arricchisce la gamma naturale della birra rossa con spezie legnose, note esotiche di vaniglia e il gusto unico del rum pregiato.

La creazione si chiama Caribbean Rum Casket e si presenta nel bicchiere in un caldo rosso ramato. Il gusto è composto da note di cioccolato delicatamente sciolto, frutta conservata nel rum, vaniglia e legno. Se vuoi aggiungere ancora più sapore caraibico alla specialità scozzese, dovresti servire pollo jerk, maiale alla griglia, panini cubani o frutti di mare.