Cosa succede quando spiriti liberi e sedicenti bastardi uniscono le forze? Qualcosa di meraviglioso!
Il birrificio Freigeist Bierkultur di Stolberg ha collaborato con i Beer Bastards dalla Bulgaria per il loro ultimo progetto. I giovani selvaggi hanno alle spalle un lungo viaggio che non si può misurare solo in chilometri: dopo aver completato il processo di produzione della birra, il loro lavoro collettivo è stato conservato nelle botti per ben quattro anni. I recipienti di rovere ospitavano in precedenza il miglior Pinot Nero francese e rilasciavano un sacco di sapori raffinati nella birra man mano che maturava. Ma l’influenza del vino non si ferma qui: la birra contiene il miglior mosto d’uva del vitigno Pinot Nero, che si caratterizza per le sue note fruttate di frutti di bosco e una delicata nota di nocciola. L’uva fornisce anche lieviti selvaggi che si attaccano alle bucce del frutto e aiutano la birra a fermentare spontaneamente.
Alla fine del processo vinoso si ottiene una birra color miele dorato con caldi riflessi ramati e una fugace schiuma di schiuma. L’uva scura corre come un filo azzurro attraverso il piacere della birra e modella sia il profumo che l’aroma. Questo è accompagnato da legno speziato, bacche rosse, malto gentile, lievito originale e un’acidità fruttata ed elegante. Un finale secco e aspro completa l’esperienza del bere.
Freigeist BierkulturAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , uva, luppolo, lievito
