La cantina nel titolo della nuvola naturale Schloss-Keller della Schloßbrauerei Kaltenberg non si riferisce allo stile della birra, ma piuttosto ci dice qualcosa sul processo di produzione. Una volta completato il ciclo di produzione, la birra viene portata nelle profonde cantine sotto il castello e lì lasciata maturare in tutta tranquillità. La conservazione particolarmente lunga di questo pregiato vino garantisce un gusto rotondo e dalle molteplici sfaccettature. La birra deve il suo corpo naturalmente torbido all’imbottigliamento non filtrato: le sostanze torbide invece di filtrare vengono lasciate nella birra. Questa decisione non riguarda solo il colore dello Schloss-Keller Naturally Cloudy, ma anche il suo aroma corposo.
La robusta creazione del birrificio del castello di Kaltenberg si presenta in un bellissimo oro antico torbido con una bella corona bianca come la neve. Una danza olfattiva di grano, erba appena falciata e agrumi solari solletica il naso e invita a prendere il primo sorso. L’assaggio iniziale rivela un corpo di medio peso con carbonatazione morbida. Morbide note di malto danzano al palato, lievito speziato, fieno profumato, Bort fresco al forno, un accenno di caramello e un po’ di agrumi completano armoniosamente il tutto.
La Schloss-Keller Naturwolke di Kaltenberg è una birra delicata con una gradazione alcolica del 5,1%, beverina e rinfrescante. Una birra ideale per brindare alla fine del lavoro, del fine settimana o del progetto completato.
Schloßbrauerei KaltenbergAcqua, malto d’orzo , estratto di luppolo, lievito
