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Lo Yuzu è un agrume coltivato in Cina da migliaia di anni. Il frutto è arrivato all'attenzione del pubblico occidentale solo dopo essere entrato nella cucina stellata. La sua acidità chiara, schietta e potente lo rende ottimo per cucinare, anche se il frutto crudo e non trasformato non è commestibile. Lo yuzu si è diffuso lentamente dall'alta cucina e oggi è presente in tutti i tipi di prodotti.
I birrifici artigianali sono sempre alla ricerca di materie prime entusiasmanti e ovviamente si sono imbattuti in Yuzu. Anche il team di Rye River Brewing è uno dei birrifici sperimentali. Il birrificio irlandese ha collaborato con gli Yeastie Boys della Nuova Zelanda e ha creato un gose delicato e fruttato con yuzu. Intergalactic Yuzu viene rilasciato in edizione rigorosamente limitata e colpisce non solo noi con un sapiente mix di note di agrumi brillanti e sale sottile. La birra piccante ha affascinato la giuria ai World Beer Awards 2020 e ha vinto tre diverse medaglie.
Il cacciatore di trofei sfocia nel bicchiere in oro antico quasi trasparente ed è coronato da un'ariosa corona di pura schiuma bianca. Il profumo e il gusto superano ogni aspettativa e sono una festa di aromi intensi e freschi di agrumi. Rye Rivers Intergalactic Yuzu è una Gose a tutto tondo che presenta lo Yuzu in tutte le sue meravigliose sfaccettature.
Rye River Brewing Co.Acqua, orzo, frumento , yuzu, scorza di lime, luppolo, lievito
