black sheep ale

La cucina inglese non è esattamente conosciuta per la sua brillantezza e l'abbondanza di piatti vari e delicati. Al di fuori del Regno Unito si presume che le persone sull’isola mangino solo fish and chips. Non è affatto vero. Oltre alla sontuosa colazione inglese a base di salsicce, fagioli, uova, bacon, patate, funghi fritti, pomodori e toast, ci sono numerosi altri piatti tipicamente inglesi e davvero deliziosi. Uno dei preferiti è sicuramente il Sunday Roast. L'equivalente britannico dell'arrosto della domenica porta tradizionalmente nel piatto carne, varie verdure brasate, una salsa densa e talvolta Yorkshire pudding. Quest'ultimo non è un budino nel senso tradizionale, ma piuttosto un impasto cotto nel grasso che lievita in forno fino a formare delle piccole tortine.

Anche il birrificio Black Sheep proviene dalla patria dello Yorkshire pudding. Il piccolo birrificio familiare indipendente è gestito da Paul Theakston e dai suoi figli e offre una gamma di birre che si abbinano perfettamente al Sunday Roast. Oppure anche con arrosto in crosta della Franconia.

Una di queste birre è la Black Sheep Ale, una classica inglese con una gradazione alcolica bevibile del 4,4%. La birra dal colore ambrato profuma di frutta secca, scorza d'arancia e malto tostato. Il sapore segue subito dopo, offrendo un'amarezza luppolata che si abbina bene al ricco fruttato della birra e alle dolci note di caramello.