L’inverno si avvicina rapidamente e con esso arrivano pioggia, neve, freddo, fango, nebbia e oscurità. L’unica nota positiva in questo periodo sono le specialità stagionali che ora spuntano come funghi. I primi Babbi Natale Stollen, di pan di zenzero e al cioccolato erano sugli scaffali dei supermercati in agosto, a cui si stanno lentamente aggiungendo anche le bock e le birre di Natale, il vin brulè e altre prelibatezze.
Anche il produttore di sidro Somersby contribuisce con una prelibatezza al buffet: il loro Somersby Winter Cider è un vino di mele piccante mescolato con spezie invernali. La bevanda unisce la morbida dolcezza e la delicata acidità delle mele appena spremute con la calda speziatura della cannella. Il punto forte è che puoi goderti il sidro ghiacciato o caldo. Con un pizzico di amaretto e una copertura di panna potete creare una meravigliosa alternativa al vin brulè. Il sidro ha una buona gradazione alcolica nel bicchiere di 4,5% e si abbina bene sia a piatti dolci che salati.
Se abbiamo voglia di qualcosa di sostanzioso, abbiniamo il sidro invernale con gli spätzle al formaggio: gli spätzle raschiati a mano con formaggio di montagna, cipolle fritte e un po’ di erba cipollina si armonizzano meravigliosamente con la dolcezza delle mele fresche. Sono ottimi anche i panini alla cannella appena sfornati con glassa e zucchero semolato o le frittelle di mele in pastella di birra.
SomersbyVino di mele (51%), acqua, zucchero, succo di mela da concentrato di mela, anidride carbonica, aromi naturali, acidificante acido citrico, colorante caramello ammoniacale
