basilikum- berliner weisse mit basilikum

Il basilico è una pianta aromatica che si trova in molte forme diverse in Europa e in Asia. Non si sa esattamente dove abbia avuto origine il basilico, ma alcune teorie lo collocano nell'India nord-occidentale. Questa pianta aromatica è probabilmente arrivata in Germania già nel XII secolo. Da allora, è stata utilizzata nella cucina europea, ma soprattutto mediterranea, conferendo ai piatti un tocco intenso. Amiamo la classica combinazione di pomodoro, mozzarella e basilico; la usiamo per condire la pizza, per preparare il pesto e, se ci sentiamo audaci, per arricchire macedonie, limonate e dessert. Le fragole, in particolare, si sposano meravigliosamente con questa erba aromatica. Ma birra e basilico? A prima vista, potrebbe non sembrare un abbinamento ideale, ma grazie all'esperienza e alla maestria di Ulrike Genz, questa combinazione non convenzionale è un vero successo.

La mastro birraia della capitale si dedica alla creazione e al perfezionamento della Berliner Weisse, offrendoci una gamma che esalta questo stile in tutto il suo splendore. Ulrike combina la Berliner Weisse con fiori, frutta ed erbe aromatiche, e di recente si è dedicata al basilico per creare un altro delizioso esempio della sua arte.

La Basil White è una birra opaca, color miele-oro, che offre un'acidità fruttata, note floreali e una freschezza acidula con una distintiva nota di basilico. Unica!