ritterguts bärentöter gosebock

Teoricamente la birra Gose e la birra Bock sono agli estremi opposti dello spettro delle birre: mentre la Gose è una birra leggera e fresca con acidità fruttata e note speziate di erbe, la birra Bock brilla di solito con malto pieno, corpo voluminoso e dolcezza morbida. Ritterguts Gose non si lascia scoraggiare da questi contrasti e, per quanto ne sappiamo, ha sviluppato il primo e unico Gosebock al mondo. L’opera d’arte si chiama Bear Slayer ed è un mix incredibilmente elegante di giocosa Gose e lusinghiera birra bock.

La base di questa improbabile birra sono sei incredibili tipi diversi di malto, che sono stati filati con semi di coriandolo, scorza d’arancia appena grattugiata, sale e cannella esotica di Ceylon per creare un’incomparabile birra fermentata con acido lattico. Il pezzo forte porta in tavola una discreta gradazione alcolica del 6,6% e si presenta in una scintillante tonalità rame rosso rubino con una schiuma color avorio. Un interessante mix di cannella, lievito originale, frutti rossi, erbe terrose e caramello sale al naso e ti tenta a prendere il primo sorso. Il gusto iniziale rivela un corpo delicatamente equilibrato con dolcezza fruttata, fresca acidità e note di grano vellutate. Un bouquet di malto, coriandolo, ciliegie, caramello salato delicatamente sciolto, pane appena sfornato, forte acido lattico e aromi tostati catturano il palato e creano un’esperienza di gusto unica.

Ritterguts Bärentöter è la scelta giusta per gli appassionati di birra acida e per tutti coloro che apprezzano le birre non convenzionali.