hot damn lager

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La cosiddetta California Common è uno stile di birra simile alla birra al vapore. La specialità viene fermentata ad una temperatura media di 20°C, ma al posto del solito lievito ale per questa temperatura viene utilizzato un lievito lager. Di solito viene fermentato a temperature più basse, comprese tra sette e tredici gradi. La combinazione non convenzionale di lievito e temperatura di fermentazione conferisce alla birra un fruttato succoso e una sensazione in bocca pulita e chiara.

Questa tecnica è stata magistralmente implementata in collaborazione tra Tilmans Biere e il collettivo di birra di Friburgo. Gli esperti di birra artigianale hanno messo insieme le loro conoscenze collettive e hanno creato Hot Damn Lager. La classica California Common combina le varietà di luppolo tipiche dell'IPA Idaho 7 e Comet con la ricetta di una pale ale e il lievito di una lager. Il risultato finale è una birra piena di carattere, di statura stabile, con una gradazione alcolica di 5,4% bevibile e frizzante anidride carbonica.

La Hot Damn Lager ha il colore del nobile miele d'acacia ed è coronata da una maestosa punta di schiuma ariosa e perlata. Il profumo delle pere mature e succose aumenta e si combina con erba appena falciata, malto leggero e lievito per creare un bouquet allettante. Il gusto iniziale rivela un corpo di medio peso con amarezza secca, dolcezza delicata e un aroma composto da note di frutta, cereali, spezie di lievito e sentori di agrumi.


Contenuto
0,33 Litro Bottiglia

Brauerei
Braukollektiv Freiburg Braukollektiv Freiburg
Tilmans Biere Tilmans Biere
Tessera Bierothek®
10118014
EAN
4270000389115
Peso
0.33kg(0.51kg con imballaggio)
Depositare
€ 0.08
LMIV
Operatore responsabile del settore alimentare (UE)
Braukollektiv KG, Runszstr. 50, 79102
Freiburg im Breisgau Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Stile birra
lager tedesche
Raccomandazione gastronomica
Avviatore: Carpaccio di manzo
Portata principale: Pollame alla griglia con verdure
Dessert: Torte pesanti
Gradazione alcolica
5.4 % vol
Mosto originale
12.5 ° Plato
Ingredienti

Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito

Accisa
€ 0,15

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