La HOLZHAUSER Dunkel è una birra che colpisce per il suo carattere corposo e il suo stile di produzione tradizionale e concreto. Con una gradazione alcolica del 4,9%, è una birra piacevolmente beverina che offre comunque una composizione aromatica intensa.
Visivamente, il pezzo di birra si presenta in un colore allettante che ricorda il cioccolato fondente. La corona di schiuma color nocciola compatta e dai pori fitti completa l’aspetto e conferisce alla birra una certa irresistibilità. Il profumo del classico apre una seducente tavolozza di aromi che combina cioccolato al latte, caramello e malto tostato per creare un bouquet paradisiaco. Il retrogusto segue il piede ed è piacevolmente dolce. Forti note tostate accompagnano il piacere e aggiungono note di cioccolato ed elementi di cereali morbidi. Sullo sfondo si avverte un accenno di frutta secca rossa.
Secondo il sommelier della birra Karl Schiffner, questa birra è ottima in cucina e può essere utilizzata come aromatizzante per marinate, salse e condimenti o come spezia. Il nostro preferito per HOLZHAUSER Dunkel è il pane tostato nel burro e generosamente spalmato con Gorgonzola delicato. I fichi freschi affettati o l’uva rossa brasata al forno aggiungono un succoso sapore fruttato, mentre le noci, la rucola o le erbe aromatiche portano il panino mediterraneo in una direzione più sostanziosa. In ogni caso, un ciuffo di miele e questa ottima birra scura si abbinano bene.
Munich Brew MafiaAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
