ocata - ipa

A volte meno è meglio. Il birrificio Garage Beer di Barcellona ha optato per semplicità e sobrietà con questa creazione, almeno a prima vista. Ocata si presenta in una lattina argentata con un’etichetta nera come la notte. Un singolo fulmine decora la parte anteriore, insieme al nome, al birrificio e allo stile della birra. Nient’altro. Ma non lasciatevi ingannare dall’aspetto sobrio: dietro il design volutamente casual si nasconde una birra eccezionalmente deliziosa.

Ocata mette in risalto le varietà di luppolo Mosaic e Palisade, unendole in perfetta armonia. Mosaic è rappresentata da mango succoso e mirtillo appena raccolto, mentre la varietà Palisade, un po’ meno conosciuta, apporta al profilo aromatico delicate note floreali, agrumi vivaci, erbe aromatiche ed erba appena tagliata. Al palato, la composizione luppolata incontra una consistenza vellutata e carezzevole, grazie al malto d’orzo, al frumento e all’avena. Questo trio di cereali fornisce anche un corpo stabile e supporta l’esplosione di luppolo con una base delicata. La Barcelona IPA si versa nel bicchiere con un colore oro limonata leggermente velato, sormontato da una ariosa schiuma bianca fugace.

L’Ocata è delizioso da solo, ma può essere abbinato in modo favoloso anche a formaggi saporiti, piatti piccanti o dessert alla frutta.