scotach wee heavy

Wee Heavy non è solo il nome scozzese di qualcosa che è un po' pesante, ma anche il nome di uno stile di birra da lì. Questa versione extra forte della classica birra scozzese viene fermentata con un lievito speciale e fermentata a temperature leggermente più fredde rispetto alla birra tradizionale. Ciò si traduce in un gusto pieno e schietto che ruota principalmente attorno al malto.

Al birrificio irlandese Rye River Brewing Co. piace bere un Wee Heavy di tanto in tanto, quindi hanno deciso di pubblicarne la propria versione. Lo Scotach (irlandese-inglese per "scozzese") Wee Heavy è una variante invecchiata in botte del tradizionale Wee Heavy e porta in tavola un'impressionante gradazione alcolica del 10,0%. La birra maltata si presenta nel bicchiere in un marrone chiaro rosso ruggine ed è decorata con una corona a pori fini di schiuma color avorio. Un profumo di pasta frolla appena sfornata (biscotti scozzesi a base di zucchero, burro e farina) ti riempie il naso e risveglia la tua sete. Una calda sinfonia di cereali carnosi maturati al sole, pasticcini friabili, marzapane e ciliegie dolci intrappola il palato. La conservazione in botte conferisce agli aromi naturali della birra un'intensità complessa e contribuisce anche a note speziate di vaniglia e legno terroso. L'alcol è sapientemente integrato nel gusto e trasmette un calore ardente che delizia corpo e anima.