kilkenny

Il famoso birrificio irlandese Guinness non produce solo l’omonima bellezza oscura, ma anche una deliziosa Irish Red Ale.

Kilkenny veniva originariamente prodotta nella città irlandese di Kilkenny. I monaci dell’Abbazia di San Francesco furono gli artefici della deliziosa Amber Ale. Oggi la birra viene prodotta presso il birrificio St. James Gate, parte dell’impero Guinness. Non sono più i monaci a far oscillare le palette di ammostamento, bensì i birrai professionisti. E anche nel birrificio sono successe molte cose: la St. James Brewery è considerata uno dei sistemi di produzione della birra più moderni d’Irlanda e vende birra in tutto il mondo.

E anche se i birrai e il processo di produzione della birra sono cambiati, una cosa è sempre rimasta la stessa: la Kilkenny viene prodotta secondo una ricetta collaudata e ha mantenuto il suo carattere irlandese e l’aroma di malto. La birra classica scorre nel bicchiere in un forte marrone castagna e brilla magnificamente color rame quando la luce la colpisce. Una corona a pori fini di schiuma leggermente colorata corona la birra e invita a bere il primo sorso con un profumo invitante. L’assaggio iniziale rivela un corpo snello con una sensazione in bocca incomparabilmente cremosa. Potenti toni di malto accarezzano il palato con note di caramello che si scioglie in bocca, noci tostate, dolcezza fruttata, cereali essiccati al sole e un accenno di vaniglia e rovere.

La consistenza cremosa e il gusto corposo del malto rendono Kilkenny un vero piacere della birra!