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La Doppelbock del birrificio olandese Emelisse si ispira alle varianti tedesche di questo stile di birra. Per avvicinarsi il più possibile all'originale, i birrai hanno utilizzato per produrre questa birra solo materie prime provenienti dalla Germania.
Il risultato è una potente Doppelbock con una discreta gradazione alcolica di 8,0% e un carattere corposo. La birra tedesca Bock è caratterizzata dall'abbondanza di sfumature di sapore e intensità. La controparte olandese può sicuramente tenere il passo con il suo modello in questi punti: il Doppelbock è aromatico e complesso.
L'omaggio di Emelisse alla birra forte tedesca scorre nel bicchiere in oro rosso rubino ambrato e brilla in tutte le sfaccettature del rame quando la luce lo colpisce. Un fugace velo di schiuma leggermente colorata corona la birra ed emana un profumo seducente di malto tostato, caramello mou, frutti di bosco rossi, erba appena falciata ed erbe verdi. L'assaggio iniziale ricalca la prima impressione olfattiva e rivela un corpo voluminoso con un'ampia varietà di sapori. Il malto accarezza il palato con forti aromi tostati e morbida dolcezza. Si aggiungono note di frutta scura candita e caramello delicatamente sciolto, oltre a un tocco di affumicato. Gli aromi tostati portano con sé una sottile amarezza che bilancia abilmente la potente dolcezza. L'enorme gradazione alcolica di 8,0% è sapientemente integrata nel gusto e garantisce calore al corpo e all'anima. Il finale è fruttato, amaro e tostato.
Emelisses Doppelbock è una birra dal carattere tedesco e dalle origini olandesi.
emelisseAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
