aecht schlenkerla urbock jahrgang 2021

Il 2021 è stato un anno turbolento per l'umanità: la pandemia di COVID-19 ha continuato a colpire il mondo, la questione della vaccinazione ha diviso la società, i lockdown hanno dominato la vita quotidiana, le catene di approvvigionamento hanno vacillato e molte persone hanno dovuto imparare a convivere con incertezza, isolamento e sacrifici. Eppure, in mezzo a tutte queste sfide, questo anno ricco di eventi ha portato anche sviluppi positivi. Una di queste gioie è l'annata 2021 della Aecht Schlenkerla Urbock, una birra che combina deliziosamente artigianato tradizionale, sapore rustico e un meraviglioso aroma affumicato.

Questa versione vintage dell'Urbock non è filtrata e, dopo l'imbottigliamento, è stata conservata e maturata per quattro anni nelle fresche cantine rupestri sotto lo Stephansberg. Veniva tradizionalmente prodotta in vecchi bollitori di rame. L'elevato contenuto di malto e il processo di maturazione eccezionalmente lungo creano una birra rotonda, profonda e complessa.

Nel bicchiere, l'Urbock si presenta con un colore marrone mogano scuro, una velatura opaca e una schiuma cremosa e finemente porosa. Al naso si apre un equilibrato aroma affumicato che ricorda la crosta di pane croccante, il formaggio affumicato e la pancetta. Note di caramello e tostato completano il bouquet olfattivo. Al palato, l'Urbock è corposo e armonioso: una delicata dolcezza incontra una delicata amarezza, sostenuta da malto affumicato e da un carattere semi-secco. Pane cotto su pietra, caramello, sottili note affumicate e cereali tostati si uniscono per creare un momento di piacere ineguagliabile.