salvator - doppelbock

La Bock è uno degli stili di birra forte più popolari in Germania e le sue origini risalgono al Medioevo. Viene prodotta e apprezzata da oltre mezzo millennio. Sebbene le sue origini siano a Einbeck, nella Germania settentrionale, anche il birrificio tradizionale di Monaco Paulaner ha giocato un ruolo significativo nel suo sviluppo fino a diventare una birra di culto. Questo birrificio bavarese fa risalire le sue origini all'ordine dei Paulaner del monastero di Neudeck an der Au. I monaci inventarono una variante ancora più forte della classica Bock: la Doppelbock a bassa fermentazione. Questa prelibatezza dal gusto maltato si chiama Salvator e viene prodotta da quasi 400 anni. La ricetta base è stata meticolosamente perfezionata nel corso degli anni e si basa su una miscela di malto Pilsner chiaro e malto di Monaco scuro. Le varietà di luppolo Herkules e Hallertauer Tradition completano elegantemente la birra.

Salvator si presenta nel bicchiere con una delicata tonalità fulva e torbida, coronata da una spuma fine color avorio. Un invitante aroma di cereali tostati e pasta lievitata avvolge il naso. Il primo sorso rivela un intenso intreccio di sapori: pane appena sfornato, caramello che si scioglie in bocca e miele cremoso. Il luppolo conferisce una piacevole speziatura, mentre la vivace gradazione alcolica del 7,9% dona un calore avvolgente che si diffonde in tutto il corpo e nell'anima.

La Paulaner Salvator è una birra tradizionale che delizia gli amanti delle birre forti.