La colazione è il primo pasto della giornata e per molte persone il migliore. Ogni paese ha le proprie tradizioni per la colazione, che non potrebbero essere più diverse. Mentre noi tedeschi optiamo per muesli, uova strapazzate o pane con marmellata, gli inglesi preferiscono salsicce fritte, toast, fagioli e uova al tegamino. In molte parti dell’Asia, le persone iniziano la giornata di buon appetito con piatti di riso e congee, mentre in Italia la mantengono piuttosto semplice con caffè e croissant. I Paesi Bassi non sono esattamente conosciuti per la sua diversità culinaria, ma i nostri vicini occidentali si divertono molto a colazione: oltre al pane tostato, servito con burro e granelli di cioccolato, c’è anche una versione olandese di pancake e una torta, che è stato progettato appositamente per la mattina. L’Ontbijtkoek (torta da colazione in tedesco) è un tipo di pan di zenzero cotto con farina di segale, zucchero di canna o miele e spezie e consumato tostato e spalmato di burro.
Il birrificio olandese Uiltje ha preso questo classico e ne ha creato una birra bock meravigliosamente speziata. La birra forte al 6,5% contiene tre tipi di malto e un vero e proprio ontbijtkoek, un’intera gamma di spezie calde ed è incredibilmente simile all’originale. La birra si presenta in un marrone fulvo delicatamente torbido e sa di pan di zenzero appena sfornato, caramello scuro, spezie invernali e un tocco di scorza d’arancia. Irresistibile!
UiltjeAcqua, malto d’orzo, malto di frumento, malto di segale, 1% ontbijtkoek (farina di segale) , luppolo, lievito, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, scorza d’arancia, cardamomo, aroma di vaniglia
