daubern sour

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Il collezionismo di Daubern è una tradizione bavarese che viene praticata principalmente in quegli angoli dello stato dove ci sono molte foreste. Nei mesi estivi le persone escono nella natura munite di ceste e borse, strisciano nel sottobosco e si prendono le dita blu. I mirtilli, che nel sud della Germania vengono affettuosamente chiamati Daubern, colpiscono per il loro gusto paradisiaco e il colore meraviglioso.

I birrifici Hoppebräu e Yankee & Kraut hanno approfittato di entrambe le proprietà nella loro collaborazione. La loro Daubern Sour è una birra acida fruttata che è incentrata sui pregiati frutti di bosco. Per dare alla loro birra speciale, arricchita con lattosio e fermentata con lievito Philly Sour, un forte sapore di mirtillo, i birrai hanno organizzato un'incredibile quantità di 600 chilogrammi e vi hanno conservato la loro Fine Sour. Man mano che maturavano, le bacche affinavano la birra con il loro colore intenso, il gusto estivo e l'elegante gioco di acidità fruttata e bella dolcezza.

Alla fine di questo processo c'è Daubern Sour, che si presenta nel bicchiere con un tono di frutti di bosco brillante e profuma di una manciata di mirtilli appena raccolti. Il gusto segue questa prima impressione paradisiaca e accarezza il palato morbido come la seta con grandi note di mirtillo, miele cremoso, un accenno di vaniglia e acidità secca.

Contenuto
0,44 Litro Potere

Brauerei
Hoppebräu Hoppebräu
Yankee&Kraut Yankee&Kraut
Tessera Bierothek®
10243030
Peso
0.44kg(0.45kg con imballaggio)
Depositare
€ 0.25
LMIV
Operatore responsabile del settore alimentare (UE)
Hoppebräu, Edelweißstr. 21, 83666
Waakirchen Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Stile birra
birre acide
Raccomandazione gastronomica
Avviatore: Insalata leggera con feta
Portata principale: Impacchi piccanti
Dessert: Gelato alla vaniglia con frutta
Gradazione alcolica
6.1 % vol
Mosto originale
14 ° Plato
Ingredienti

Acqua, malto d'orzo , malto di frumento , malto d'avena, luppolo, lievito, lattosio, mirtilli

Accisa
€ 0,22
Ulrich Hoffrichter
30.03.2022

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