Sebbene l’Aoltbeer sia di per sé una specialità unica con un carattere prettamente regionale, il team di Kemker Kultuur ha fatto un ulteriore passo avanti. Ogni versione del classico Münster appena rilasciato è raffinata con ingredienti diversi. Il numero 03-2022 si concentra sulla varietà fruttata della Vestfalia e arricchisce la complessa birra acida con la dolcezza estiva delle ciliegie regionali e del ribes nero. Le ciliegie sono state raccolte a mano dal team di produzione della birra, le bacche scure provengono dalla fattoria dell’agricoltrice biologica Maria Plagge.
Il vivace contadino è una vera istituzione della zona. Nonostante la sua vecchiaia, la nativa del Münsterland si trova ogni giorno alla sua bancarella del mercato e vende i frutti del suo lavoro. Maria dedica il resto del suo tempo a occuparsi della fattoria: il suo repertorio comprende, tra le altre cose, asparagi, antiche varietà di mele, rabarbaro e tutti i tipi di frutti di bosco. Il ribes nero è il fiore all’occhiello della birra regionale della Kemker Kultuur e non solo le conferisce il suo bellissimo e scintillante colore rosso rame.
La versione fruttata della Aoltbeer è caratterizzata da un’acidità giocosa e fruttata e da una grande eleganza. Succose note di ciliegia e ribes permeano l’intera esperienza della birra e garantiscono leggerezza ed equilibrio. Sottili aromi erbacei, sentori legnosi, leggera amarezza e una sottile acidità completano perfettamente il profilo gustativo.
Kemker KultuurAcqua, malto d’orzo , farro , ribes nero, ciliegie, luppolo, lievito
