Se cammini per la zona a maggio e giugno, potresti sentire un profumo paradisiaco. Note pesanti e seducenti di fiori bianchi riempiono l’aria con una sinfonia floreale che abbaglia tutti i sensi. Le robinie sono responsabili di questo poema olfattivo. I loro fiori, disposti in lunghe catene, emanano un profumo delicato e attirano non solo noi esseri umani ma anche api e altri insetti. Gli apicoltori amano posizionare le loro arnie vicino agli alberi di acacia per produrre un gustoso miele dal nettare dei fiori di robinia.
Ma lo splendore bianco è adatto anche per produrre una specialità completamente diversa: la birra! Ulrike Genz è la creatrice creativa della propria etichetta. Sotto il nome Schneeeule produce la migliore Berliner Weisse con ingredienti speciali. Flora è un articolo popolare nella loro gamma e appare anno dopo anno con ingredienti diversi. L’intraprendente birraio utilizza fiori raccolti a mano per il suo cosiddetto Flower Sour, che portano nella birra non solo aromi floreali ma anche microrganismi e lieviti selvatici.
Il Flora of the Year 2021 è stato aromatizzato con i magnifici fiori di robinia e incanta con la sua acidità frizzante, la diversità floreale e una piacevolissima gradazione alcolica di 3,9%.
SchneeeuleAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , fiori di robinia, luppolo, lievito, fermenti lattici, zucchero
