braggot

Il miele ha una lunga tradizione nella storia delle bevande alcoliche. L'idromele, una bevanda alcolica fermentata dal miele con spezie, era già menzionato nella mitologia nordica. Non solo oggi il miele è entrato nella birra.

Il birrificio Hohmann vanta una lunga tradizione birraria, anche se è stato fondato solo nel 2007. A Fulda la birra veniva prodotta già secoli prima e Hohmann segue questa tradizione. I creativi birrai di Fulda hanno molta conoscenza della birra e producono birre tradizionali e innovative. La loro Braggot Honey Malt Ale è stata creata nella serie Braumeister Edition ed è uno stile di birra che sta vivendo una rinascita grazie in parte ai birrai di HBH.

A differenza dell'idromele tradizionale, Braggot colpisce con una cornucopia di aromi dolci e birrasi. Il colore della birra, con la sua tonalità ambrata dorata, ricorda chiaramente il miele fresco e limpido. E lo ritroviamo anche nel profumo: una fine nota di miele incontra una sottile nota di malto e la dolcezza delle mele candite al naso. Il gusto iniziale conferma la prima impressione e presenta un'opera d'arte totale dolce-maltata con morbide note di caramello, la dolcezza cremosa del miele di fiori freschi, un accenno di lievito e bellissime note speziate. Il finale è nettamente amaro e porta una sottile nota fruttata nel gioco aromatico.

La Braggot di Hohmanns Brauhaus è una birra meravigliosamente equilibrata che grazie alla sua complessa dolcezza può essere servita meravigliosamente come birra da dessert.