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La birra analcolica del birrificio del castello di Ellingen è una vera specialità tra le birre a bassa gradazione alcolica. La birra chiara viene prodotta nello stile Pilsner e contiene il pregiato luppolo Ellinger, coltivato nelle immediate vicinanze del birrificio. Il luppolo della Franconia conferisce alla birra una meravigliosa acidità e un delicato fruttato che evoca freschezza ed eleganza nella birra.
La particolarità dell’analcolico Fürst Carls è il dry hopping: la luce è farcita con la varietà aromatica di luppolo dorato. Anche questo luppolo proviene da Ellingen e fornisce un calcio luppolo aggiuntivo. Dopo il processo di produzione della birra, l’alcol viene rimosso dalla birra mediante un processo delicato. Il risultato è una birra finemente amara con un ventaglio aromatico armonioso e un corpo snello.
La luce scorre nel vetro in oro lucido ed è decorata con una corona stabile di schiuma bianca. La birra chiara profuma di luppolo floreale, caramello e pane al miele con burro. L’assaggio iniziale rivela una statura leggera con una sensazione in bocca frizzante e una leggera carbonatazione. Il malto domina i primi sorsi con il gusto di pane appena sfornato, cereali tostati, miele speziato, caramello morbido e forte lievito. Il luppolo si unisce mentre lo bevi e regala note armoniose di agrumi piccanti e un’amarezza frizzante.
Schloßbrauerei EllingenAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
