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La Pilsner è un assoluto evergreen sul mercato tedesco della birra ed è ancora uno degli stili di birra più popolari. Questo non ci sorprende affatto, perché la Pilsner leggermente secca e snella ha sempre un buon sapore e, grazie al suo carattere schietto, si sposa bene con tutta una serie di piatti diversi.
Per molto tempo la Pils è stata considerata una birra standard amara e priva di carattere tra i giovani, ma anche qui il movimento della birra artigianale ha portato un cambiamento: dopo un lungo periodo di siccità con numerose chiusure, ora i birrifici spuntano come funghi e offrono proposte creative. , birre artigianali insolite anche per una rivisitazione dei classici. Gli stili birrari originali tedeschi vengono modernizzati e interpretati con una ventata di aria fresca e nuove idee.
Anche la birreria del castello di Ellingen si è avventurata nella rinascita della Pilsener e ha creato una versione francone della classica. Il luppolo utilizzato non potrebbe essere più regionale: le varietà di luppolo aromatiche più pregiate vengono coltivate direttamente a Ellingen e sotto la supervisione esperta del birraio, conferendo alla Pils la sua caratteristica amarezza e la meravigliosa acidità. La birra lucida e dorata profuma di frutti di bosco appena raccolti, aghi di pino speziati, resina di pino, miele di bosco cremoso, malto delicato e fiori di sambuco dolci. Il gusto iniziale segue la prima impressione olfattiva e delizia con la nobile acidità, la bella speziatura, un tocco di dolcezza del malto e l’inconfondibile amarezza.
La Fürst Carl Pils è disponibile nei formati da 0,33 litri e 0,5 litri!
Schloßbrauerei EllingenAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
