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Con la loro Märzen il birrificio Grasser di Huppendorf ha fatto rivivere un vero classico: dopo che per anni era scomparso dall’assortimento dei birrifici tradizionali, nel 2014 i birrai hanno prodotto nuovamente la loro Märzen per la prima volta e hanno vinto il jackpot. L’Huppendorfer Märzen colpisce per il suo forte carattere di malto e una generosa quantità di luppolo, che completa il malto con un’amarezza equilibrata e una ricca nota erbacea.
Tradizionalmente la Märzen viene prodotta in primavera e spillata alla fine di aprile. Quando prima, a causa della mancanza di possibilità di raffreddamento, era possibile produrla solo nelle stagioni più fredde, la Märzen era una delle ultime birre che potevano essere prodotte prima dell’estate e per questo veniva debitamente celebrata. Oggi produciamo birra tutto l’anno, ma celebriamo comunque Märzen!
Il classico primaverile di Huppendorfer si presenta nel bicchiere in un magnifico rosso rame ed è coronato da una mano di schiuma leggermente colorata. Un profumo irresistibile di pane tostato, malto caramellato e delicati luppoli fruttati ti invoglia a prendere il tuo primo sorso. Questo rivela una Märzen forte con un aroma delicatamente equilibrato: note corpose di malto tostato incontrano al palato caramello cremoso, cacao fondente e biscotti appena sfornati. Il luppolo emette suoni armoniosi di scorza d’arancia aromatica ed erbe aspre. La morbida dolcezza del malto è bilanciata dall’amarezza secca del luppolo e un tocco di fumo completa magistralmente il gioco aromatico.
L’Huppendorfer Märzen è una leggenda tra i suoi pari!
Huppendorfer BierAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
