tropical thunder

Tropical Thunder Hazy West Coast Pale Ale. Tropical Thunder è una moderna West Coast Pale Ale che combina l'amaro classico dello stile con l'intensa fruttatezza dell'ultima generazione di luppoli neozelandesi. Nel bicchiere, si presenta con un brillante giallo dorato, tipico di una West Coast Pale Ale. È coronata da una schiuma bianca stabile e fine. Già al momento della mescita, la birra sprigiona un aroma esplosivo. Grazie all'utilizzo dei luppoli Nectaron e Superdelic, dominano intense note tropicali: Nectaron: offre aromi intensi di ananas maturo, frutto della passione e pesca. Superdelic: completa il profilo con sfumature di frutti di bosco rossi, frutta candita e una sottile freschezza agrumata. Sullo sfondo, risuona una dolcezza discreta e pulita di malto (cracker o pane leggero), a supporto del luppolo in primo piano. Gusto e sensazione al palato: il gusto iniziale è fresco e leggero. Sulla lingua, si dispiega ancora una volta la "tempesta tropicale" di mango e agrumi. A differenza di una New England IPA, tuttavia, il corpo qui è secco e la consistenza è pulita e luppolata. L'amaro è chiaramente presente ma ben integrato: fresco e persistente al palato, disseta e invita a un altro sorso. In conclusione, Tropical Thunder è la perfetta fusione tra la vecchia scuola (secchezza e amaro) e la moderna arte del luppolo (intensità fruttata). È una Pale Ale altamente efficiente e aromatica che merita pienamente il nome "Tropical" grazie ai luppoli neozelandesi, senza rinnegare le sue radici della costa occidentale. ------------------------------------ L'Officina dei Sogni: il nostro Reparto Creativo In un mondo in cui i computer controllano i processi di birrificazione, abbiamo scelto la strada opposta: l'artigianato radicale. Il nostro reparto creativo è il cuore pulsante del nostro birrificio, un luogo dove la birra viene ancora "creata" e non semplicemente "prodotta". L'Impianto: Fuoco, Legno e Forza Muscolare. Il cuore del nostro microbirrificio è un bollitore da 100 litri, alimentato a gas nel modo classico. Non ci sono sensori digitali di temperatura che si regolano con un clic. Lavoriamo a occhio, a tatto e con il calore diretto della fiamma. Non mescoliamo con un motore, ma con il nostro tradizionale cucchiaio di legno. Per noi, questo è più di un semplice strumento: è un collegamento diretto con il mosto. Ogni rotazione ci permette di percepire la viscosità e lo sviluppo della birra. Ancor prima che la prima goccia di malto raggiunga la caldaia, il lavoro inizia al mulino a mano. Qui, il grano viene ancora macinato con la pura forza muscolare: uno sforzo fisico che potrete poi assaporare nella profondità del carattere delle nostre birre. La filosofia: se qualcosa ci affascina, finisce nella caldaia. Il nostro reparto creativo è una zona di assoluta libertà. Non ci lasciamo limitare da modelli di stile. Ciò che ci interessa, viene prodotto. Che si tratti di rare varietà di luppolo provenienti dal nostro orto, di frutti esotici, di erbe selvatiche o di spezie insolite, ogni sessione di birrificazione è una spedizione in territori di sapori inesplorati. • Degustazione senza limiti: dalla fresca Witbier al tarassaco alle Krisch Stout nere come la pece. • Massima varietà: non esistono due birre uguali. Ogni ricetta è unica, nata da un'idea spontanea o da una scoperta stagionale. • Vera artigianalità: dal primo giro di mulino all'imbottigliamento manuale, ogni birra è un capolavoro artigianale. Il risultato: nei nostri impianti di birrificazione da 100 litri, creiamo birre con un'anima. Sono "personaggi", spesso prodotti una sola volta in questa forma. Chi beve una birra del nostro reparto creativo non sente solo il sapore del luppolo, del malto e dell'acqua: sente il sapore del tempo, del lavoro fisico e della pura passione con cui abbiamo maneggiato il cucchiaio di legno. La creatività non ha bisogno di pulsanti. Solo fuoco, legna e una buona idea.