mischpaket - zwanzger klassiker

Scopri tutte le nostre birre classiche. Ti confezioniamo due bottiglie di ciascuna delle nostre classiche. Birrificio e locanda Zwanzger a Uehlfeld: dove la birra ha ancora un'anima. Alcuni la chiamano nostalgia. Noi la chiamiamo qualità senza compromessi. In un mondo pieno di macchinari per la produzione di birra ad alta tecnologia, a Uehlfeld lanciamo una dichiarazione: vera artigianalità da assaporare. La sala di cottura: Artigianato al posto di tastiere. Nella nostra storica sala di cottura in rame del 1968, nessun computer regna sovrano, solo la conoscenza e l'intuizione del mastro birraio. Mulino a trasmissione, filtrazione aperta o classica decozione: è questa scelta consapevole per la tradizione "lenta" che conferisce ai nostri sei classici il loro carattere distintivo. Il futuro in cantina: la perfezione ha bisogno di spazio. Per noi, tradizione non significa stagnazione, ma piuttosto la base per il nuovo. Con la costruzione della nostra nuova cantina di fermentazione e stoccaggio, abbiamo creato un luogo in cui la tecnologia all'avanguardia protegge il processo di maturazione senza accelerarlo. Qui, la birra riceve il suo ingrediente più importante, uno che spesso manca oggigiorno: il tempo. Invecchiamo le nostre birre classiche per almeno otto settimane! Il risultato è una freschezza e una purezza che rendono ogni sorso un'esperienza. Dodici generazioni. Una passione. Dal 1639, conserviamo lo stemma di famiglia e i diritti di birrificazione nel cuore della regione dell'Aischgrund. Christian Zwanzger porta avanti questa eredità oggi, alla dodicesima generazione, con il coraggio di creare birre speciali sorprendenti e la fedeltà all'homebrewing che ci unisce.