zwanzger bock

Arancione brillante con una schiuma bianca, fitta e fine. Ecco come brilla la Zwanzger Bock nel bicchiere. Il sapore è robusto, maltato, cremoso, con la tipica nota di luppolo Zwanzger: una birra perfetta per la stagione fredda. Birrificio e locanda Zwanzger a Uehlfeld: dove la birra ha ancora un'anima. Alcuni la chiamano nostalgia. Noi la chiamiamo qualità senza compromessi. In un mondo pieno di impianti di produzione ad alta tecnologia, a Uehlfeld stiamo affermando una vera artigianalità che si può assaporare. La sala cottura: lavoro manuale invece di pulsanti. Nella nostra storica sala cottura in rame del 1968, nessun computer regna sovrano, solo la conoscenza e l'intuizione del mastro birraio. Mulino a trasmissione, filtrazione aperta o classica decozione. È questa scelta consapevole per la tradizione "lenta" che conferisce alle nostre sei birre classiche il loro carattere inconfondibile. Il futuro in cantina: la perfezione ha bisogno di spazio. Per noi, tradizione non significa stagnazione, ma piuttosto la base per nuovi inizi. Con la costruzione della nostra nuova cantina di fermentazione e stoccaggio, abbiamo creato uno spazio in cui la tecnologia all'avanguardia protegge il processo di maturazione senza accelerarlo. Qui, la birra riceve l'ingrediente più importante, uno che oggi spesso manca: il tempo. Invecchiamo le nostre birre classiche per almeno otto settimane! Il risultato è una freschezza e una purezza che rendono ogni sorso un'esperienza. Dodici generazioni. Una passione. Dal 1639, conserviamo lo stemma di famiglia e i diritti di birrificazione nel cuore della regione dell'Aischgrund. Christian Zwanzger continua questa eredità oggi, alla dodicesima generazione, con il coraggio di creare birre speciali sorprendenti e la fedeltà all'homebrewing che unisce.