zwanzger Pilsner

Una Pilsner proprio come una volta! Classicamente amara. Per tutti coloro che apprezzano ancora il vero sapore di una Pilsner. Birrificio e locanda Zwanzger a Uehlfeld: dove la birra ha ancora un'anima. Alcuni la chiamano nostalgia. Noi la chiamiamo qualità senza compromessi. In un mondo pieno di impianti di produzione ad alta tecnologia, a Uehlfeld lanciamo una dichiarazione: vera artigianalità che si può assaporare. La sala di cottura: Artigianato invece di pulsanti. Nella nostra storica sala di cottura in rame del 1968, nessun computer regna sovrano, solo la conoscenza e l'intuizione del mastro birraio. Mulino a trasmissione, filtrazione aperta o classica decozione. È questa scelta consapevole per la tradizione "lenta" che conferisce alle nostre sei birre classiche il loro carattere inconfondibile. Il futuro in cantina: la perfezione ha bisogno di spazio. Per noi, tradizione non significa stagnazione, ma piuttosto la base per il nuovo. Con la costruzione della nostra nuova cantina di fermentazione e stoccaggio, abbiamo creato un luogo in cui tecnologie all'avanguardia proteggono il processo di maturazione senza accelerarlo. Qui, la birra riceve il suo ingrediente più importante, uno che spesso manca oggigiorno: il tempo. Invecchiamo le nostre birre classiche per almeno otto settimane! Il risultato è una freschezza e una purezza che rendono ogni sorso un'esperienza. Dodici generazioni. Una passione. Dal 1639, conserviamo lo stemma di famiglia e i diritti di birrificazione nel cuore della regione dell'Aischgrund. Christian Zwanzger porta avanti questa eredità oggi, alla dodicesima generazione, con il coraggio di creare birre speciali sorprendenti e la fedeltà all'homebrewing che ci unisce.