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La segale è un cereale che può essere utilizzato per realizzare moltissime cose. Il grano conferisce ai panini, al pane, al pane di segale e ad altri dolci un gusto delicato e una mollica dai pori densi. La segale viene utilizzata anche per produrre liquori. Il grano viene utilizzato anche come mangime per il bestiame e può essere utilizzato anche per produrre birra.
Il birrificio estone Anderson’s ha nella sua gamma una birra il cui contenuto di malto è costituito per metà da segale essiccata. I chicchi formano una consistenza particolarmente cremosa, vellutata e antiscivolo, apportando inoltre note robuste e un gradevole aroma tostato. Ma la segale non è l’unica particolarità di questa birra: una volta terminato il processo di produzione, la birra viene fatta maturare per mesi in botti di legno. Il legno di quercia ha precedentemente conservato il bourbon Wild Turkey e presenta un’ampia gamma di sapori che vengono trasmessi alla birra man mano che matura.
La creazione si chiama Seven Seas of Rye Wild Turkey BA e, oltre a una ricchezza di sapori esplosivi, porta nel bicchiere un’impressionante gradazione alcolica del 13,5%. La birra rosso rubino scintillante in mogano scuro profuma e sa di pane di segale tostato, vaniglia, legno speziato, cioccolato delicatamente sciolto e un pizzico di liquirizia. Una discreta nota di bourbon completa espressamente il piacere della birra.
Anderson´sAcqua, malto d’orzo e di segale , luppolo
