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In una serie magica, i birrai del birrificio finlandese-estone Sori abbandonano il loro amore e devozione per il luppolo. La Sinfonia del Luppolo è uno spettacolo pirotecnico di arte del luppolo ed esplora magistralmente i limiti della luppolatura. Ogni birra è un tributo alla ricchezza di sapori che si trovano nelle diverse varietà di luppolo: proprio le birre giuste per tutti gli amanti del luppolo là fuori!
Ensemble Two è la seconda birra del round ed è una succosa Double IPA del New England. La ricca birra offre una forte gradazione alcolica dell’8,0% e ruota attorno al potenziale delle varietà di luppolo Mosaic ed Enigma. Durante il processo di doppia luppolatura a secco, dall’oro verde è stata estratta ogni piccola sfumatura di gusto e non è stata lesinata nemmeno la croccante amarezza. Secondo le dichiarazioni degli stessi birrai, questa DDH Double IPA è una vera bestia.
Nel bicchiere, la bestia appare in un innocente colore ambrato. Sul corpo meravigliosamente torbido si trova una corona ariosa di schiuma bianca come la neve, che profuma in modo invitante di frutto della passione, agrumi e luppolo verde. L’assaggio iniziale rivela un sapore complesso che accarezza il palato con note di erba appena falciata, frutta tropicale e agrumi baciati dal sole. Una potente amarezza bilancia abilmente il succoso fruttato e conferisce alla birra il tocco finale.
Sori Brewing CompanyAcqua, malto Gertsen , malto di frumento , fiocchi d’avena , luppolo e lievito
