I birrai di Stone Brewing possono essere facilmente descritti come pionieri del movimento della birra artigianale. I pionieri della costa occidentale degli Stati Uniti producevano birra artigianale già negli anni ’90 e offendevano alcuni bevitori di birra convenzionali con le loro creazioni piene di luppolo. A quel tempo, le India Pale Ale non facevano ancora parte della lista degli stili birrari più conosciuti e il luppolo veniva ancora utilizzato in quantità moderate, appena percettibili. Stone Brewing mette fine con gusto a questo tranquillo trambusto.
Oggi, i birrai d’avanguardia si destreggiano con più luppoli che mai, e le loro birre intense non fanno altro che offendere i tradizionalisti. Tutti gli altri apprezzano i fuochi d’artificio del luppolo, la forte amarezza e le diverse sfumature di sapore che le teste di luppolo suscitano dai coni.
Uno dei loro capolavori assoluti è una birra meravigliosa dal semplice nome Hazy IPA: la birra riccamente torbida ha una gradazione alcolica docile del 6,7%, è un po’ più delicata delle sue sorelle croccanti e amare ed è prodotta con le varietà di luppolo Sabro, Azacca ed El Dorado . Anche se non un solo pezzo di frutta è entrato nel bollitore, Stone’s Hazy IPA ha il sapore di un cocktail fatto proprio di questo: un’ondata di arancia succosa e baciata dal sole incontra limone piccante, melone maturo, mango dorato e ananas esotico. Lo tsunami fruttato inonda il palato con una consistenza cremosa e un’amarezza morbida e contenuta.
Stone Brewing USAAcqua, malto d’orzo , frumento, avena, luppolo, lievito
