Gli agrumi provengono originariamente dal caldo sud-est asiatico tropicale. Giunsero in Europa con i bagagli dei primi giramondo e si diffusero nel Mediterraneo e in Spagna già nel I secolo d.C. Grazie alle temperature calde, gli alberi qui hanno potuto prosperare e i loro frutti sono diventati parte integrante della cucina locale: non importa se siete nel sud dell’Italia, nelle isole greche o sulla terraferma della Spagna - il limone e tutti i suoi aspri parenti non devono più essere dimenticati. Lo usiamo per affinare torte e pasticcini, per dare a salse e condimenti un tocco di freschezza al limone e per utilizzare la buccia, il succo e la polpa.
Anche i birrai adorano le birre vivaci. Limone, lime e arancia si armonizzano meravigliosamente con vari tipi di luppolo e conferiscono alla birra un brillante fruttato e una leggera acidità. Una birra particolarmente rinfrescante con un ingrediente extra di agrumi arriva da Stone Brewing: la loro Delicious Citrus IPA contiene scorza d’arancia appena grattugiata, che è stata combinata con le varietà di luppolo Amarillo, Talus ed El Dorado per creare uno spettacolo solare.
La goccia con accenti di agrumi porta nel bicchiere la succosa dolcezza dell’arancia, note aspre di pompelmo, sentori di vino bianco e un trio fruttato di ananas, fragole bianche e lamponi e avvolge il palato con una consistenza densa e cremosa. L’impressionante gradazione alcolica del 7,7% è sapientemente integrata nel gusto.
Stone Brewing USAAcqua, malto d’orzo , avena , scorza d’arancia, luppolo, lievito
